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■越前町より朝採れたての魚を仕入れてます!

晴れる家では、越前町の海で採れる新鮮な魚介類を
不定期ですが仕入れしております。
漁港を通り越した、漁師直送の朝採れ鮮魚はまさに

『新鮮そのもの!特に食感はブリッブリ』です。

もちろん時間を少しおいた方が旨みが出て良いという
方もいらっしゃいますが、海の近くでしか味わえない
このブリッブリの食感を楽しむのも良いと思いませんか?

仕入れは不定期ですが、火曜日、金曜日あたりが狙い目です!
もし、店舗ご来店の際、そのような魚に出会ったら
一度注文して、ご賞味くださいませ!

■『本まぐろの幼魚』メジマグロ

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本日はメジマグロを仕入れました!!
朝取れたてのメジマグロを捌くと、
新鮮でシャキッとした身の感じが包丁から伝わってきました!
そして、包丁にはしっかりと脂がまとわりついて
脂ののりも十二分でした!!

メジマグロはピンク色の身が特徴で、程よい脂ののりで
甘みと少しの酸味が感じられるあじわい。
醤油とわさび、生姜などの薬味と供におめしあがりください。

まぐろの風味とさっぱりとした旨みが感じられ
さらには本まぐろよりお安く提供できることが最大のメリットです!

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