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◇カニはお好きですか??

皆さんは冬の味覚「越前ガニ」はもう食べましたか?
今回は旬のカニを使った居酒屋メニューを豊富にご用意いたしました!
越前沖はプランクトンや小魚、甘海老などカニのエサが豊富で、海水温度も最適な環境となっており、美味しいカニを育ててくれています。
また、越前カニの特長である「黄色いタグ」付けは1997年に福井県のブランド化として行われ、今では全国でもタグ付きのブランドがにが定番となりました。
その越前ガニを漁港から生きたまま仕入れ、お店で茹で上げ1杯1杯丁寧に剥いてお客様にお出しします!

 

◇老若男女が楽しめるカニの創作料理がたくさん!

ソフトシェルクラブ&シュリンプのマヨ玉Salad

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殻ごと食べられるソフトシェルクラブとエビをサラダにしました。
ソフトシェルクラブとは脱皮したてのカニの事で、ポリポリとした食感とマヨの風味がクセになるおかず系サラダです。

カニ味噌だし巻き~カニ身とねぎどっさりのせ~

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居酒屋定番メニューのだし巻き卵にたっぷりのカニ身とねぎをトッピング。
濃厚なカニ味噌をたまごと一緒に巻き上げアツアツでご提供します!

かにと雲丹とイクラのれんげ寿司~ねたこぼれ~

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カニ!かに味噌!雲丹!イクラ!の贅沢3種盛り。
ネタがいっぱいでこぼれちゃう!?

かに味噌ガーリック焼き~バケットにディップして~

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濃厚なカニ味噌にガーリックオイルをたらし甲羅ごと焼いちゃいました!
バケットにディップして日本酒やワインと一緒にいかが?

 かにと海老とあさり 海の旨みグラタン

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海の旨みを閉じ込めたアッツアツのグラタンです。
お子様からご年配の方まで美味しくいただけます!

越前せいこがにを丸ごと岩海苔パスタ

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越前がにを1杯丸ごと使った超贅沢なパスタです!
岩海苔の風味と濃厚なカニクリームの旨みが大満足の一品です。

越前せいこがにの甲羅盛り

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そのままの味を楽しみたい。そんなあなたに!

越前せいこがにと冬の7種の海鮮USHIO鍋

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越前せいこがにを丸ごと1杯と、大粒のホンビノス貝、冬カキ、ホタテ、寒ブリ、あんこう、鯛カマを贅沢に使ったお鍋です。
蓋を開ければまさに冬の宝箱!

 

◇最後に

晴れる家2017年はさかなマルシェを開催していきます!
旬の魚を楽しく美味しく食べて知っていただけるイベントです。
第一弾として今回は越前がにを使用したカニの祭典を開催します。
第二、第三と四季折々の旬の味覚を皆さまにお届けしていきますので
乞うご期待!

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